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螺肉，是海里的海螺肉，有很多种，香螺，紫螺等等。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

螺肉做法：

海螺洗净，凉水上锅煮，开后两三分钟关火。

挑出海螺肉，黄瓜洗净，拍开。

用盐、鸡精、醋及蒜泥调味，放入适量的香油提香。

成品，味道很正点。